KESEHATAN – liputan68.com – Mencuci bahan makanan, seperti buah dan sayuran, sebelum dimasak mungkin terlihat sebagai hal yang sepele. Namun, jika mengingat bahwa kebersihan bahan makanan ini akan berimbas besar pada kontaminasi penyakit, Anda mungkin perlu berpikir ulang apakah ini benar-benar mudah dilakukan. Apalagi, berbagai wabah penyakit yang berhubungan dengan bahan makanan membuat kita perlu khawatir tentang kebiasaan mencuci bahan makanan tersebut.
“Produk (bahan makanan) biasanya dijual di tempat terbuka di mana siapa pun bisa memegangnya, dan bahan makanan berasal dari tanah, jadi mungkin ada kotoran,” ungkap Linda Harris, Kepala Departemen dan Peneliti Keamanan Pangan di University of California, Davis, dikutip dari Time. Kotoran pada bahan makanan tersebut bisa membuat Anda sakit. Itu karena bisa jadi kotoran tersebut mengandung bakteri patogen yang berasal dari tangan pembeli atau saat pemanenan. Untuk itu, membersihkan bahan makanan penting untuk dilakukan.
Bagaimana cara terbaik membersihkan sayur dan buah? Berikut dirangkumkan dari NHS dan Huffington Post :
- Mulailah dengan mencuci tangan yang benar dengan sabun dan air mengalir untuk memastikan tidak ada mikroba yang berpindah dari tangan Anda ke bahan pangan.
- Cucilah sayur dan buah pada air mengalir Mulai dengan bahan makanan paling kotor terlebih dahulu Jika memungkinkan gosok buah dan sayuran.
- Keringkan bahan makanan tersebut
Meski begitu, tiap jenis bahan makanan perlu diperlakukan dengan berbeda. “Sesuatu seperti apel yang memiliki permukaan luar halus, Anda bisa menggosoknya saat Anda membilasnya,” ujar Harris. “Kami telah melakukan beberapa penelitian yang menunjukkan cara ini dan kemudian mengeringkannya dengan handuk bersih (atau tisu) bisa mengurangi mikroorganisme secara signifikan,” imbuhnya. Sayangnya, metode ini tidak bisa diterapkan pada semua jenis bahan makanan.
