Oleh: Dr Purwadi M.Hum.
(Ketua Lembaga Olah Kajian Nusantara, LOKANTARA. Hp 087864404347)
A. Wisata Kuliner Tradisional.
Tiap hari Minggu pagi berbondong bondong orang datang ke pintu gerbang pantai Labu.
Tua muda, besar kecil, laki laki perempuan bergembira ria. Mereka hadir berwisata kuliner untuk memanjakan lidah.
Pusat kuliner ini bernama KAWAN LAMA. Komunitas jajanan tradisional ini dikoordinir oleh Bang Haji Dedi. Bersama dengan pemuda pemudi setempat, Bang Haji Dedi menggerakkan ekonomi kreatif. Sebuah kegiatan untuk menjawab problematika sosial ekonomi mutakhir.
Hari itu tepat hari Minggu, tanggal 14 Pebruari 2021. Cuaca cerah, matahari bersinar terang, angin berhembus sumilir. Burung burung berlompatan sambil berkicau. Kanan kiri hamparan sawah dengan tanaman menghijau. Ada padi, jagung, ketela pohung, ubi, baysm, kangkung, terong. Dari segala penjuru orang hadir berduyun duyun bersama keluarga handai taulan.
Ir H Soekirman Bupati Serdang Bedagai berkenan hadir secara informal. Naik mobil kuno disopiri sendiri. Dari Medan sampai Pantai Labu, perjalanan ditempuh dengan penuh pujian. Apalagi pantai Labu berdekatan dengan kampung halamannya, Pagarjati Lubuk Pakam. Malah dulu sering mengadakan bakti sosial di lingkungan pantai Labu.
Segera Pak Kirman menukar uang dengan pecahan tempurung. Jual beli di warung Kawan Lama menggunakan uang bathok atau tempurung. Untuk sementara uang asli tidak berlaku. Hebat benar, komoditas Kawan Lama punya sistem perbankan swakarsa.
Suasana pedesaan tempat Kawan Lama beroperasi sangat terasa. Ayam jantan berkokok. Dari kejauhan terasa menentramkan hati. Bebek, kambing, sapi digembala di padang rumput. Pohon pohon rindang menemani orang yang sedang kuliner. Sarapan pagi makin nikmat.
Panitia yang mengkoordinir jajanan tradisi Kawan Lama berbusana adat. Pagi itu berkostum Jawa. Pria mengenakan baju lurik, celana, selop dan blangkon. Putri mengenakan jarik, selop, kebayak lurik dan sanggul. Tampak anggun dan agung. Semangat bernyala nyala, wajah berseri seri. Seolah olah mereka seperti Wong Solo.
Meriah sekali. Cukup memberi rasa aman nyaman. Pengunjung menikmati aneka ragam masakan. Mulai dari makanan kelas berat, camilan, minuman tersedia. Lontong opor, soto, nasi pecel, rawon, gule, sate, kupat tahu, sega uduk tersedia banyak. Tinggal pilih menu kesukaan. Harganya dijamin murah terjangkau.
Gubug yang ditata sebagai pengganti kios disulap menjadi warung makan. Tampak indah elok estetis. Pengunjung tinggal pesan tulisan daftar menu. Enak banget.
Makan dengan duduk di meja kursi sudah disediakan. Makan sambil duduk lesehan di atas tikar, juga boleh. Benar benar cocok untuk hiburan keluarga. Apalagi hari Minggu, tentu perlu istirahat yang lebih santai. Datang ke Kawan Lama, itulah yang paling cocok.
Betul juga. Sejak pukul 6.30 hilir mudik konsumen berdatangan. Mereka datang dari Langkat, Labuhan Batu, Tebing Tinggi, Siantar, Simalungun, Medan. Sekedar untuk kuliner. Jauh jauh berdatangan hanya untuk sarapan. Berarti Kawan Lama cukup bermakna dan berarti.
Deretan kendaraan dengan plat berwarna warni. Parkir penuh, tetapi tertata rapi. Panitia telah bekerja dengan teliti cermat. Parkir merupakan fasilitas yang harus ada. Pelayanan parkir harus mengandung unsur aman nyaman. Begitulah pengurus Kawan Lama yang punya ide cemerlang.
Sambil bincang santai, konsumen pesan minuman. Tersedia teh, kopi, susu, jahe, dawet, degan. Pilih minuman yang hangat, pasti ada. Pilih yang dingin, tinggal diantar. Pelayanan cukup prima.
Makanan ringan banyak ragamnya. Getuk, gemblong, klenyem, jadah, jenang, cucur, samplok, cenil, rujak serut, rujak cingur, wajik, rengginang tersusun berjajar jajar. Belinya pun tetap dengan uang batok atau tempurung.
Untuk oleh handai taulan sanak famili perlu makanan yang tahan lama. Bisa ambil gula kelapa, rengginang, jadah, jenang, dodol. Kemasan cukup kuat indah memikat. Pantas untuk dibawa pulang sebagai bukti buah tangan.